ο Ηλίας Μαμαλάκης λατρεύει το Γαλαξίδι και την Ρουμελιώτικη Κουζίνα ...και το δείχνει!

Ηλίας Μαμαλάκης

Τούτα τα δυο κορίτσια είχαν μια ήρεμη δύναμη
Δούλεψαν χωρίς βιασύνη με ηρεμία υπομονη
Πήραν μια παλιά παραδοσιακή συνταγή του Γαλαξειδιου τα κελεμια ( κρεμμύδια γεμιστά)
Την μεταμόρφωσαν με σχολαστικά κομμένα λαχανικά και ψιλοκομμένο φιλέτο τσιπούρας και Μ αυτό γέμισαν τα κρεμμύδια
Τα αβγοκοψαν με ζωμό από την τσιπούρα και έφτιαξαν ένα αριστούργημα
Καλά πάμε δόξα τον θεό

Διαγωνισμός των μαθητών μαγειρικής Γαλαξειδιου
Εξαιρετικά αποτελέσματα
Το μελλον της εστίασης
Μπραβο

Μέρος δεύτερον
Γαλαξείδι
Τοπική συνταγή
Ζυγούρι με γλυκό τραχανά κάροτα κρεμμύδια σέλινο , σούπα για μετά το γλέντι την γιορτή την σχόλη

Έτοιμες οι πιτσούλες
Τις φτιάξανε και φυσικά τις τρώνε
Αγάπες τρελές