Συνταγή για κουραμπιεδάκια
Υλικά:
-250 γρ βούτυρο αγελαδινό
-250 γρ βούτυρο αιγοπρόβειο
-100 γρ άχνη ζάχαρη
-κρόκο από 1 αυγό
-1 στίκ βανίλια
-ενα ποτηράκι μικρό κονιάκ
-750 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
-2 κ.γλυκού μπέικιν πάουντερ
-500γρ αμύγδαλα καβουρδισμένα και σπασμένα
Στον κάδο του μίξερ με το φτερό βάζουμε να χτυπηθεί σε μεσαία ταχύτητα όλο το βούτυρο με την άχνη για 30 ολόκληρα λεπτά. Θέλουμε να αφρατέψει πολύ καλά και να γίνει σαν μια μαλακιά κρέμα. Στη συνέχεια ρίχνουμε τον κρόκο, την βανίλια και το κονιάκ κι ανακατεύουμε για μισό λεπτό ακόμα.
Έπειτα ρίχνουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ κι ανακατεύουμε λίγο ακόμα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά μας.
Στο τέλος προσθέτουμε τα καβουρδισμένα και σπασμένα αμύγδαλα.
Ανοίγουμε την ζύμη μας σε 10 χιλιοστά πάχος και κόβουμε με το κουπ πατ που μας αρέσει. Εμάς μας αρέσει το μικρό στρογγυλό για να βγούν μπουκίτσες. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς Kελσίου για περίπου 20-25 λεπτά.
Μόλις κρυώσουν λίγο πασπαλίζουμε τους κουραμπιέδες με ζάχαρη άχνη.
Ντεμοντέ, Χάρητος 44, τηλ 210-7232525
Πηγή: www.lifo.gr
Υ.Γ
Αν δεν σας πετύχουν , η ¨Καρτερία" δεν ευθύνεται...
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου