Κι όμως, δεν ήταν οι Γάλλοι.
Η σαμπάνια ήταν στην πραγματικότητα μία αγγλική δημιουργία.
Το 16ο αιώνα οι Άγγλοι κατανάλωναν μεγάλες ποσότητες “ανθρακούχου κρασιού”.
Αυτό που έκαναν ήταν να εισάγουν κανονικό κρασί από την περιοχή της Σαμπανίας στη Γαλλία και προσέθεταν ζάχαρη και μελάσα για να γίνει η ζύμωση.
Κατασκεύασαν και ανθεκτικά γυάλινα μπουκάλια με ειδικά πώματα για να τα αποθηκεύσουν.
Σύμφωνα με τα αρχεία της βρετανικής Royal Society, η πρώτη καταγραφή της μεθόδου κατασκευής “σαμπανιζέ” κρασιού πραγματοποιήθηκε στην Αγγλία, το 1662.
Οι Γάλλοι εξέλιξαν τη συνταγή, αλλά δεν είχαν την πρωτιά.
Ακόμα και το πλατύ και ρηχό ποτήρι που χρησιμοποιείται για τη σαμπάνια κατασκευάστηκε στην Αγγλία το 1663, αν και πολλοί υποστηρίζουν ότι το σχήμα του βασίστηκε στο στήθος της Βασίλισσας της Γαλλίας, Μαρίας Αντουανέτας.
Οι Γάλλοι επιμένουν ότι η σαμπάνια εφεύρεθηκε το 1697 από τον Γάλλο μοναχό Ντομ Περινιόν.
Μάλιστα, είναι γνωστή η δήλωσή: “Πίνω τα άστρα”, που είπε αφού δοκίμασε για πρώτη φορά το ποτό.
Τα λόγια αυτά όμως προήλθαν από μία διαφήμιση στα τέλη του 19ου αιώνα και δεν έχουν καμία σχέση με τον μοναχό.
Μάλιστα, ο Περινιόν προσπάθησε να αφαιρέσει τις φυσαλίδες και η μόνη σύνδεσή του με το ποτό είναι οι πειραματισμοί που έκανε με διάφορες καλλιέργειες σταφυλιών.
Αντλήθηκαν πληροφορίες από το βιβλίο «The Book of General Ignorance», John Mitchinson, John Lloyd.
mixanitouxronou.gr/
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου